Donmuş gıdalar, çözüldükten sonra büyüyebilecek ve gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakteriler içerebilir. İyi çözülme uygulamaları, gıda kaynaklı hastalık olasılığını azaltır ve gıda atıklarını azaltır. Donmuş yiyecekleri güvenli bir şekilde çözmek için aşağıdaki ipuçlarını uygulayın.
Ne yapmalıyım?
- Çözülmeden önce ambalajın içinde büyük donmuş balık, karides veya çilek parçalarını ayırın. Yalnızca gerekli miktarda yiyeceği çözün ve kalanını dondurun.
- Diğer yiyeceklerin bulaşmasını önlemek için et, balık ve deniz ürünlerini buzdolabındaki bir tepside çözdürün.
- Sebzeleri ve meyveleri soğuk akan su altında, tercihen orijinal ambalajında çözdürün.
- Yiyecekleri tutarken ellerinizin ve kaplarınızın temiz olduğundan emin olun, örnek olarak daha büyük yiyecekleri daha küçük parçalara bölerken hijyene dikkat etmeliyiz.
Unutmayın!!!
- Buzu çözülmüş yiyecekleri orijinal ambalajında veya diğer yiyeceklere bulaşmasını önlemek için uygun bir kapta saklayın.
- Bakterilerin gelişmesini önlemek için yiyecekleri düşük sıcaklıkta çözün.
- Bakterileri yok etmek için çözülmüş yiyecekleri tüketmeden önce pişirin.
- Çözüldükten sonra yiyecekleri tekrar dondurmayın.
- Yiyeceklerin güvende olduğundan emin olmak için her zaman üreticinin saklama talimatlarına uyun.
Bu bilgiler Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) yayımlamış olduğu dokumandan çevrilmiştir ve dokumanın kendisi de aşağıda bilgilerinize sunulmuştur.
